作为独生子女年夜饭由自己掌勺是一种什么感觉
作为独生子女家庭的父母，看到，别人儿孙满堂，其乐融融，人丁兴旺，满满的幸福，心里由衷的祝福，那些大家庭，幸福到永远，再看看自己的家庭。冷冷清清，没有节日的气氛，很痛苦很难过，因为他们也应该安度晚年了，有人为自己准备年夜饭掌勺了，现实就这么残酷，必须自己掌勺。
你家年夜饭谁掌勺？他（她）最拿手菜的是什么
以前我小时候是爷爷掌厨，爸爸做助手，现在是爸爸，妈妈做助手，我们几兄弟姐妹就帮忙洗洗青春。最拿手的菜是红烧鱼，白切鸡、菠萝鸭、扣肉，这几个菜都是我几兄弟姐妹最爱吃的。(因为爷爷以前在村里都是一个算得是厨师人，不管做红白事少不了他在)。所以这些拿手菜还是爷爷存下来的。
在婆家做年夜饭都是老公，大伯哥掌勺，公公也偶尔露一手，是男人的主场。如果回娘家，我和姐姐两个配合（我家就姐妹两个），各自做几个拿手的菜，妈妈会做我就爱吃的孜然羊肉，虽然人不多，也很热闹。每年过年前，还会和好邻居一家提前团年，远亲不好近邻，两家不是亲人，胜似亲人。
我们家年夜饭是：我老公做最拿手🉐️就是啤酒鲤鱼了！
准备食材：一条大点淡水鲤鱼、一瓶啤酒，
我同常在市场买鲤鱼时都让他们帮我杀好鱼，
回来后洗净就行了，啤酒我同常买闯天涯、一袋葱伴侣豆瓣酱
愿吃番茄酱的放上也🉑️以二选一种。
然后备好：葱姜蒜香菜、料酒醋糖、生抽、鸡精；
首先：拿碗把豆瓣酱挤到碗里，用生抽搅拌下，
然后起火做锅，锅热后放入花椒倒入精质油爆香，
后放鲤鱼十三香葱姜蒜丝、加点盐拌好的酱汁淋入鱼身上、在放料酒醋糖
谢邀，我是农村人，在我们老家年夜饭基本上都是由妈妈掌勺，和全国很多农村家庭主妇一样，妈妈做饭没有什么高深技巧，也没有什么拿手菜，但是依然改变不了我对妈妈菜的热爱。
过年的年夜饭，你家都是谁掌勺呢
从我记忆开始，我家年夜饭都是我爸掌勺，因为我爸是大厨，100个赞给老爸。而且春节期间去姥姥家大家庭聚会，五六桌的菜肴，每年也都是我爸掌勺。不过忙里忙外确实辛苦。
还好，我遗传了我爸的特长，也可能是耳濡目染多了，我也能做好多菜肴，一般只要看老爸做过一遍，我就也会摸索做出来，甚至加上点创新，我做饭味道也是很棒的。
所以，今年年夜饭，我要掌勺，并且我要刷碗，难得有机会给二老及家人露一手，一定要做到。
多谢邀请！年饭我家都是由妈咪掌勺，因我爸长年在外劳累奔波，养家糊口挺不容易，每逢年过节都是由妈咪下厨，年饭我家人虽不多只三口，但餐棹摆要满各种菜类，俗话一句，年年有余…全文
记得小时，外婆为了准备年夜饭，三天前就开始准备，用的是煤饼炉，在那样的炉子，烧出如蛋饺，走油肉，爆鱼，糖醋排骨，油爆虾，绿笋烧肉，卤鸭，槽鸡等，外婆厨艺高超 ，不要任何帮手，到年三十可以有八个冷盘，八个热菜一汤。后来外婆老了，手把手教我，所以，如今年夜饭就我烧啦，保持八冷盘八热菜一汤特色，蛋饺，三鲜肉皮汤必不可少。其他荤素菜随机应变。
凡逢年过节，操持菜品制做多半是老汉我的事。当然，全家是要打下手的。
一过冬至，就要考虑到制做香肠、腊肉和酱肉以及其它腊味。在年夜饭的头几天，就要开始某些食材的泡发，如鲍鱼，就要提前五、六天开始浸泡，微火慢煨至软熟。还要提前制汤，总之，事不少。
今年余的团年饭草拟了一份食单，供大家一笑:
冷莱:七味鸡块，其它略
热菜:红烧整鲍鱼，三鲜烧海参，面糊烤全鸡，鱿鱼菠饺汤，虾仁炒早韭，酱肉烧晚鬆，糖醋脆皮鲤，旱蒸熏腊肉，龙眼八宝饭，什景火锅汤
随饭菜，略。
面点，略
此自认为是中档年夜饭，寓意十全十美，红红火火，有余有剩，吉祥如意。
这五六年了，我们三姐妹都会到二哥家吃年夜饭，因为我的两个姐姐的公婆都不在了，我的公婆远在四川，前几年也不在了。只有我八十四岁的妈妈在，所以我姐姐们和我们家都去二哥家过年。每年家里很热闹，兄妹几个加起来十几口人，哥哥是厨师，所以做菜是哥哥做，我们帮忙洗菜打杂。遗憾的是我们家，五兄妹家都是男孩，没有女孩子，少点女孩气息，而侄儿们都还没女朋友，我妈急得天天想着孙子娶媳妇的事。就在去年腊月二十八，我妈妈去逝了。17年的春节，我们兄妹五个难得的团聚，大哥也回家来守灵，一直到年初六把我妈妈送上山。
大年三十的年夜饭，你们家里一般由谁掌厨
大年三十年夜饭每年去爸爸妈妈家都是我来做菜，平时我们都在工作挺忙的过年放假了有时间多陪老爸老妈聊聊天看看春节晚会，做一些适合老人吃的菜和孩子们喜欢的菜 ，这俩年年夜饭菜以品种多，菜量要小去做菜这样过年每天都是新做的菜 减少浪费，每年跟家人过年真的太开心了。谢谢阅读和关注，祝大家过年好。
我妈家过年时人多呀，全到位33口人，挤三桌。早些年，我妈主厨多些，后来老太太年岁大了，大家不让她上灶了，基本就是拿手菜原则，谁做哪个菜拿手，年年都由他做这道菜，公认手艺好的，当然是多承担，能者多劳嘛！主厨的，帮厨的，打下手的，大家伸手，忙忙活活滴，也挺好，有个过年气氛！我自己家就简单了，简单得不能再简单了。
新的一年，你们家年夜饭谁来做
马上又要新年了，一顿丰盛的年夜，犒劳犒劳自己.，家人，朋友。大家暖暖的坐在一起，痛饮几杯，拉拉家常，分享下一年的喜事，其乐融融。我们家每年都是我掌勺。四个凉菜，八个热菜，两个汤。每次都是我收拾残羹剩汤，看到他们吃的高兴劲，自己心里也乐滋滋的。过年了相聚一起，浓浓的亲情，友情融汇在香香的年夜饭里，真是醉了。
谢邀！
年夜饭基本都是我出菜单并担任采购、主厨，婆婆打下手。家宴没有外人，因为全家都不爱吃剩菜、又比较节约，所以年夜饭也不是多么大的一项工程，不过基本的鱼肉汤菜饺子也都会搭配合理。
做大餐最会经常用到葱姜蒜香菜等配菜，提前将葱姜蒜香菜切片切丝切末备好、芡汁调好，也会节省很多时间。
另高压锅是大餐必备利器，很多菜可以提前做好第一道工序，等晚上只要简单一加工就是一道大菜了！
