炒菜的时候,木耳不容易熟?请问怎么才能让它比较容易熟呢?就是那种一放到锅里翻炒几下就行那种,怎么做
木耳只要提前泡发好,在炒制的时候翻炒2,3分钟即熟。 黑木耳炒腐竹食材及做法: 食材:腐竹200克,黑木耳5朵,蒜2瓣,姜4片,调味料:盐,生抽酱油,糖,胡椒粉,鸡精 做法:
1、黑木耳泡发,腐竹用水泡软切段,蒜切片,腐竹放入开水锅煮一分钟,捞出控水。
2、炒锅加油烧热,下蒜和姜片爆香,加腐竹翻炒一会,加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。 木耳的功效与作用: 1.补气血 木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;减少血小板凝块,预防血栓的发生,预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。 2.减肥防癌治便秘 能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以,老年人特别是有便秘习惯的老年人,坚持食用黑木耳,常食木耳粥,对预防多种老年疾病、抗癌、防癌,延缓衰老都有良好的效果。 3.清肠胃 木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用,它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
抗衰老食谱一览
这几样食物既能饱口福又能青春常驻:
一、鱼肉。鱼肉是最佳的蛋白质来源,可以抵抗衰老。
二、西兰花。西兰花富含抗氧化物、维生素C及胡萝卜素,是最好的抗衰老和抗癌食物。
三、冬瓜。冬瓜富含丰富的维生素C,对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维都能起到良好的滋润作用,经常食用可以有效抵抗初期皱纹的生成,令皮肤柔滑、光嫩。
四、洋葱。洋葱可以清血、降低胆固醇、抗衰老。
五、海鲜,海鲜提供大量的蛋白质,同时富含硒。
六、豆腐。豆腐也是非常好的蛋白质来源,同时豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质,可以减少有利的雌激素活动空间。
七、圆白菜。圆白菜也是十字花的蔬菜。维生素c含量丰富,同时富含纤维促进肠胃蠕动,能让消化系统保持年轻活力,并且帮助排毒。
八、苹果。苹果含有纤维素、维生素c和糖,可以防止皮肤生疱疹,保持肌肤光泽。
九、胡萝卜。富含维生素A,可以使头发保持光泽,皮肤细腻。
十、牛奶。含有维生素D和钙,使人的骨骼和牙齿强健。